〜 きりん焼きの紹介 〜

地域振興と米粉の可能性を追い求めています

鳥取県東部から兵庫県北部において独自の獅子文化が存在します
麒麟獅子と言います
以前からやっていた『いなばの米粉たい焼き』を超えるのを目標に
麒麟獅子をモチーフにしたオリジナルの焼き型枠を企画し
ここ鳥取の地域食材を多用して
ここ鳥取でしか食べられません

〜 始めた経緯 〜

鳥取県米の消費拡大を目標にしています

ある時、米農家の友人が日本農業の将来を憂いていました
田んぼにはいろんな顔があります
日本人の主食である食糧生産、国土の保全につながる水田
観光地にもなる棚田が減少危機に瀕しています
消費で田んぼを守るのが僕らの役割なんです

米の消費が落ち込む中、新たな市場を切り開こうと思い
地域文化と観光と料理を融合させた『新たな鳥取名物』を作ろうと決心しました

〜 食材へのこだわり 〜

地域食材にこだわってます

使用する地域食材の紹介

米粉は鳥取県産米を鳥取市『中嶋米殻』で加工してます
餡子自家製、倉吉産の『まー農園』の小豆
玉子は湯梨浜町『渡辺のびのび農園』の平飼い玉子

県内で作られる農作物を使っています
生産者の顔（想い）を見て購入してます

【３月の予定】
２月とか賀露わったいなに麒麟焼きを店置きしてなかったので販売不振になってしまいました。
ダメもとでsnsで告知しようと思います。
わったいな店置きは1日.8日.15日です。

ねこさんの関金産小豆買いましたので餡子は楽しみ。
ちなみに21日22日は植田さんの手伝いで船磯で魚料理。好きな刺身しますか。

28日は倉吉ねこさんでの麒麟焼き出店。
あと日野郡でジビエしてる料理の友達とでカレー試作したりソーセージやったりかな。

投稿日 2026-03-02 / いいね！ 0

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【発酵あんこ】
最近、発酵餡子なるものを食べたのですが、その自然な甘さに感動して麒麟焼きに使ってみようと思いました。
小豆炊いて米こうじ混ぜて10時間かかりました。
明日、わったいなで販売してみます。

投稿日 2026-02-28 / いいね！ 0

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明日土曜日は倉吉ねこさんでのイベント出店です。
売上の一部を保護ねこ基金に寄付してます。
同時に米粉パンも販売します。

写真は娘に描いてもらった新しい看板。
これが目印です。

投稿日 2026-02-20 / いいね！ 0

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【tottoriベジカレー】
今日、アムズさんに納品しました。
これで日置桜売店、倉吉ねこ、アムズと3店になりました。
◯YOU地下のご当地カレーコーナーにもネゴしましたので近く置かれると思います。
使っている野菜は全て県産、メインのほうれん草は西田園芸さん、尾川農園さん、北栄の田中さんと高品質なものを使ってます。
辛さは0.5辛、前作が辛すぎたのか不評なんと僕が辛いの苦手なんもありました。
デザインもオシャレになりました　笑。

投稿日 2026-02-15T11:54:52+0000 / いいね！ 0

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【tottoriベジカレー】
今日アムズに納品しました。
これで日置桜売店、倉吉ねこ、アムズと3店になりました。
丸YOU地下のご当地カレーコーナーにもネゴしといたので近く置かれると思います。
前作との違いは、使ってる野菜は全て県産（メインのほうれん草は西田園芸さん、尾川農園さん、北栄の田中さん）
、売上の一部は保護ネコ基金に充てられます。
辛さは0.5辛（前作が辛いと不評だったし僕が辛いの苦手なんで）。
デザインも一新でオシャレになりました。
コンセプトのギルトフリーはそのままです。
皆様どうかよろしくお願いします。
写真二枚目はアレンジしてます。

投稿日 2026-02-15T11:42:14+0000 / いいね！ 0

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