〜 きりん焼きの紹介 〜

地域振興と米粉の可能性を追い求めています

鳥取県東部から兵庫県北部において独自の獅子文化が存在します
麒麟獅子と言います
以前からやっていた『いなばの米粉たい焼き』を超えるのを目標に
麒麟獅子をモチーフにしたオリジナルの焼き型枠を企画し
ここ鳥取の地域食材を多用して
ここ鳥取でしか食べられません

〜 始めた経緯 〜

鳥取県米の消費拡大を目標にしています

ある時、米農家の友人が日本農業の将来を憂いていました
田んぼにはいろんな顔があります
日本人の主食である食糧生産、国土の保全につながる水田
観光地にもなる棚田が減少危機に瀕しています
消費で田んぼを守るのが僕らの役割なんです

米の消費が落ち込む中、新たな市場を切り開こうと思い
地域文化と観光と料理を融合させた『新たな鳥取名物』を作ろうと決心しました

〜 食材へのこだわり 〜

地域食材にこだわってます

使用する地域食材の紹介

米粉は鳥取県産米を鳥取市『中嶋米殻』で加工してます
餡子自家製、倉吉産の『まー農園』の小豆
玉子は湯梨浜町『渡辺のびのび農園』の平飼い玉子

県内で作られる農作物を使っています
生産者の顔（想い）を見て購入してます

【おこめヌードルアーカイブ】
おこめパンシャルールさんでおこめヌードルの販売を始めてくださいました。
販売当初の5年前に料理の仲の良い方々に試作料理を作っていただきました。
その１人『カレーレストランパシフィック』の高橋シェフ。
スパイスど冷汁と米粉麺が見事に融合してます。
#カレーレストランパシフィック

投稿日 2026-05-13 / いいね！ 0

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【おこめヌードルアーカイブ】
おこめパンシャルールさんでおこめヌードルを販売していただいてます。
販売当初仲の良い料理人に試作料理を作っていただきました。
その中の１人『カレーレストランパシフィック』の高橋シェフです。
#カレーレストランパシフィック

投稿日 2026-05-13 / いいね！ 0

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【米粉パンのカレーパン】
個人的にはカレーパンは小麦惣菜パンなんで食事には合わないと勝手に思い込んでるのですが。
米粉のカレーパンならご飯と同じかと思います。この前の土曜日にシャルールさんでカレーパンを買って晩飯にしました。僕のハンバーグとで。
中のカレーは独自で設計してあり旨さと辛さ、コクと米粉生地と見事に調和してます。
めちゃくちゃ美味いね。
最近は米粉パンの美味しい店や自分の米粉パン作ってくれる方も出来て良かったです。

投稿日 2026-05-11 / いいね！ 0

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【純米魂2026】
今年もれんが亭さんの支援で参加しました。山陰の名だたる蔵元、飲食店、酒販店連なってすごいイベントでした。
写真は『チームれんが亭』と『当日のメニュー』
僕はニョッキ番でしたが2回も買いに来られるお客さんやら、やたら褒めていただいたのですが僕も自分の料理で褒めてもらいたいなと思ったりして　笑
#純米魂
#純米魂2026

投稿日 2026-05-07T11:26:19+0000 / いいね！ 0

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【とりなび】
今日午後、明日の純米魂イベントで米子に戻りました。時間あったから部屋の片付けしました。
当時の情報発信ツールの『とりなび』発掘。2007年。懐かしい！
当時はsnsなんて無かったからフリーペーパー全盛期でした。
でも、今思えば、写真も上手に撮ってくれるし、文章も考えてくれるし。でメリットあっだけどね。
でも、この時は美人の編集者に鼻の下伸ばしてた記憶しかありません　笑。

明日の純米魂イベントはれんが亭さんの支援です。真面目に料理しますか。

投稿日 2026-05-05T10:54:04+0000 / いいね！ 0

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